Significado de glúten




Substância proteica em cereais

O glúten é uma substância proteica de cor amarela característica, e tem estado presente em alguns alimentos, como é o caso de algumas sementes de cereais. É acompanhado pelo famoso amido e tem um alto valor nutritivo.

Assim são os cereais, como trigo, cevada, centeio, aveia, entre outros, os nossos principais fontes de consumo de glúten, porque é claro, com trigo, muitos alimentos que comemos muitas vezes são feitos, como é o caso pão, contas, alguns doces e massas.

Ela dá elasticidade e volume de

A principal ação que desenvolve o glúten na produção de pão é tal que dá elasticidade e volume para a massa para torná-lo mais saboroso. Mesmo para esta propriedade é que ele é usado para dar volume a muitos outros alimentos.

Ele pode ser alterado na dieta, especialmente em casos que o glúten afeta a saúde

A ingestão nutricional de glúten pode ser substituído sem problemas por outras proteínas, especialmente nos casos em que é necessário para um problema de saúde eliminar o glúten da dieta, como no caso de pessoas com doença celíaca.

Doença celíaca. Causas, síntomas y cuidados Causas, Sintomas e Cuidados

Além glúten para o acima mencionado está especialmente famosos por as patologias que existem como um resultado do seu consumo. Um dos mais generalizada nos últimos tempos é a doença celíaca ou doença celíaca, é uma doença que é causada pelo sistema imunológico pela ingestão de glúten. Seus efeitos são certamente grave porque afeta todo o sistema, órgãos, estruturas, entre outros, sendo o seu mau comportamento por causa de glúten.

Fatores genéticos são a causa mais comum de sua condição, mas também pode ter causas ambientais ou uma predisposição na mucosa intestinal.

Os sintomas de doença celíaca variar de acordo com a idade e outros factores de saúde, embora os seus sintomas são enxaqueca regular, refluxo, anemia e dermatite, entre outros.

A doença celíaca mas não é a única condição associada ao consumo de sensibilidade ao glúten pode também ter a mesma origem, mas sem uma doença celíaca e trigo alergia.

Note-se que a maneira mais eficaz de evitar suas conseqüências e sintomas é evitar beber álcool.

Nos últimos tempos, tem havido uma maior divulgação e conscientização das condições causadas pelo glúten, você pode encontrar grande variedade de alimentos que não contêm e até mesmo avisar sua embalagem e também desenvolveu uma indústria que produz alimentos especial para aqueles que não podem tolerar o glúten.

Você pode gostar...